1、材料：绿豆300克、薄荷干5克、白砂糖100克。
2、绿豆放入清水500克煮好。
3、薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀即可。
4、薄荷绿豆汤有清凉祛火，解暑醒神的功效。
绿豆薄荷汤的做法如下：
准备好主料绿豆300克，辅料薄荷5克，调料白砂糖100克。
将绿豆洗净后，放入锅中加入适量清水，大火煮沸。
煮沸后，转小火煮绿豆至变软烂，期间可以用勺子搅拌一下，以免粘底。
煮绿豆的同时，将薄荷叶洗净备用。
绿豆煮熟后，加入白砂糖搅拌均匀，继续煮一会儿，使糖完全融化。
关火后，将薄荷叶放入汤中，搅拌均匀，盖上盖子焖一会儿，使薄荷的香味充分渗透到汤中。
最后，将绿豆薄荷汤倒入碗中，可以冷藏后食用，也可以加入适量冰块享用清凉解暑。
这样，一碗清凉可口的绿豆薄荷汤就做好了。根据个人口味，可以适量调整糖的用量。
