每年的六到八月吃海胆最好的。海胆看上去像刺猬一样，但是却是很难得的美味。海胆一般生吃，对身体健康是很好的。六七月份是海胆供应的旺季，这个时候，海胆是供应比较多的，味道也是比较鲜美的。打开就可看到一个黄色小团，吃的就是这个海胆黄，也是海胆的精华所在。六月份刚刚上市，尝鲜还是不错的，但真正海胆七八月最肥美，吃它也是最好的。关于海胆，大家都知道了吧，所以海胆的好处还是有很多的，比肉类和鸡蛋的蛋白质还要高，据说提高人体的免疫力， 促进代谢和预防疾病也是大有好处的，大家可以试试。
每年1的六月份左右，是海胆最肥美多黄的时候，海胆适合夏天吃。
