烤箱烤肉用烤盘还用上下加热吗（烤箱烤肉用烘烤还是热风）

烤箱烤肉时使用烤盘可以将食材放在上面，防止食材直接接触烤箱底部，避免烤焦或熟不均的情况出现。同时，使用上下加热可以让烤箱中的热量均匀分布，从而使食材受热均匀，烤出更好的口感和颜色。因此，在烤箱烤肉时，使用烤盘和上下加热都是必要的步骤，可以让食材更加美味可口。