材料
毛薯、小葱、姜、青蒜、辣椒。盐、花生油。
做法
1. 将毛薯皮去除、洗净晾干水。
2. 葱、姜、蒜辣椒洗净切碎。（小葱只取葱白）
3. 将毛薯擦成泥
4. 将切好的葱、姜、蒜、辣椒、放入毛薯泥中、放盐。
5. 搅拌均匀
6. 锅置火上，放油、油温4成热时一手将把毛薯泥从虎口挤出，一手用小勺舀入油锅炸至结成硬壳捞起便可。
材料 番薯 白糖 面粉 油 做法
1.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟
2.熟红薯去皮
3.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌
4.加面粉一起拌均匀
5.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸
6.要翻动丸子
7.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅
