刀鱼有养殖的
刀鱼是淡水鱼，虽然可以人工养殖但是比较难。刀鱼每年春季2月下旬至3月初成群的个体由海进入江河及其支流或湖泊中进行产卵洄游。3龄鱼体就会性成熟，鱼苗和幼鱼期生长速度比较快，每天平均可长1mm左右。长江刀鱼在海洋不集成大群，主要分散在沿海及附近海域的底层，所以它属于近海底栖鱼类。
刀鱼不可以养殖。
刀鱼性格暴躁，一旦被网住就会拼命挣扎直至筋疲力尽，所以被捕捞上来的刀鱼基本难以存活，其次是繁殖技术，虽然目前养殖基地已经突破了人工养殖刀鱼的难关，但刀鱼暴躁的脾气却是大障碍，而且刀鱼的口味相当挑剔，只喜欢天然生物饵料。
刀鱼，是鲱形目鳀科鲚属鱼类。又名刀鲚。刀鱼体侧扁而长，前部高，向后渐低；背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞；头短小，侧扁而尖。吻钝圆，突出；眼较小，近于吻端；口大，下位，口裂斜行；体被薄圆鳞，无侧线；背鳍中等大，约位于体前半部中间，起点稍后于腹鳍起点；臀鳍基部甚延长，与尾鳍下叶相连；尾鳍不对称，上叶长于下叶；体银白色，背侧颜色较深呈青色、金黄色或青黄色；同龄成鱼雄鱼体长和体重幅度一般大于雌性。
