材料：
郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油、香醋各适量
做法：
1.把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
2.烧热锅，倒油，油要多，要热。
3.先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中。
4.然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
小贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
原料：烧饼、鸡里脊、生菜。
辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。里脊肉饼的做法：1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟。
2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆。
3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。
4、炸好的饼两面酥脆，控油备用。
5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用。
6、把炸制好的饼用刀豁开一个半圆口。
7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
