材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。
2、调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
3、虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。
4、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。
5、2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。
6、香菜放上虾面，淋上熟油。
7、老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用。
蒜汁大虾是一道口味浓郁的海鲜菜品，下面是一种常见的做法：
材料：
大虾适量
蒜末适量
酱油适量
料酒适量
白胡椒粉适量
盐适量
淀粉适量
植物油适量
步骤：
准备大虾，去除虾线，洗净备用。
大虾用刀背轻轻拍打，使其更加鲜嫩。
在大虾上撒上适量的盐、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。
准备蒜末，可以根据个人口味调整蒜末的量。
热锅加入适量的植物油，放入蒜末炒香。
加入腌制好的大虾，翻炒均匀。
加入适量的酱油，继续翻炒均匀。
在锅中加入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到大虾变色熟透。
在锅中加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
这样做出来的蒜汁大虾，虾肉鲜嫩多汁，蒜香浓郁，口感丰富。可以搭配米饭或者面条食用，也可以作为开胃菜单独享用。希望您喜欢这道美味的海鲜菜品！
