食材；豌豆750克，白糖150克，碱面3克，清水100克，2克布丁粉
做法
1、将豌豆洗干净，放入盆里，加入足够的清水，浸泡一碗
2、将浸泡好的豌豆放入盘里，加入足够的开水，放入碱面用筷子搅拌均匀，放入蒸锅中，蒸熟
3、将蒸好的豌豆沥干水分，放入密筛中，用勺子压出泥
4、压好豆泥倒入锅中，加入适量的白糖，清水，小火熬至融化时，撒入2克布丁粉，搅拌均匀
5、倒入提前准备好的摸具，放置凉后，放入冰箱冷藏2小时待豌豆糕凝固
6、取出，切成自己喜欢的形状摆盘即可
1/10
将浸泡好的豌豆用刀压扁。
2/10
然后倒入500g凉水中用手搓一下去掉表皮。
3/10
将去掉表皮的豌豆和水倒入锅中。
4/10
煮至豆子绵软。
5/10
100g红枣切碎备用。
6/10
把豌豆倒入搅拌机，加入温开水。
7/10
打成糊状，倒入锅中开小火慢慢炒。
8/10
加入50g白砂糖和100g红枣碎。
9/10
出锅放在模具上压平放凉。
10/10
切成小块即可。
