鹿筋怎样炖来吃最好

鹿筋最好的炖法是汤炖法，可以用鸡汤、水或者菊花汤来炖，炖前可以加入一些调料，如姜片、葱、八角、料酒、生抽、老抽、花椒、胡椒粉等，炖的时候可以经常搅拌，这样可以保证鹿筋不会糊底，火候要适中，不能太大也不能太小，一般炖1个小时左右即可。炖制好的鹿筋味道鲜美可口，质地松软，入口即化，可以搭配各种菜肴食用，也可以单独作为一道佳肴。