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鹿筋胶的熬制方法

鹿筋胶的熬制方法

更新时间:2023-10-04 04:08:38

鹿筋胶的熬制方法

鹿筋胶的熬制方法如下

材料准备

花胶、鹿筋、瘦肉、红枣、姜、党参

制作过程

1.水发鹿筋:取鹿筋2枝,清水浸泡1天,中间换水

2.浸泡过的鹿筋小火煮30分钟,取出再泡冷水中,并放置冰箱内持续发泡10小时左右。膨胀至原来的2-3倍粗,手按筋身软韧即为发好。

3.浸发花胶:取花胶两片60克左右。

4.用清水浸泡6小时以上。

5.隔水蒸5分钟左右。(水开后计时。)

6.花胶蒸好后自然卷曲,胶身增厚,手触粘手。

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