马桑菌适宜生长在富含丰富腐殖质的栽培基质中，种植马桑菌时，需要使用蔗糖、生石灰、米糠、麸皮、木屑等物质混合配制成栽培基质，再往栽培基质中泼洒水分，使其湿度保持在60-65%之间，维持马桑菌正常生长。
养殖马桑菌时，需要在地势平坦且背风向阳的地方搭建大棚，再往大棚里喷洒高锰酸钾溶液，消灭空气中的病菌，而且要将栽培基质放入到100度的蒸锅中进行高温灭菌，然后将其制作成菌棒，并放入到塑料袋里，最后把塑料袋摆放至大棚内。
马桑菌，学名马桑香菇，别名五里香，马桑香菇是香菇属中发现的唯一生长在马桑树上的品种，它属伞菌目侧耳科，是一种菌类野生植物。
种植技术：
(1)、配制培养料：所述培养料包括以下按重量百分比计的原料配制而成：马桑树木屑43～53％、牛粪15～25％、酒糟10～15％、石灰5～10％、油枯4～8％、尿素2～6％和过磷酸钙1～3%，将马桑树木屑粉碎为0.5～1cm纤维状颗粒结构，与经过发酵后的牛粪和酒糟投入搅拌机充分混合，混合过程中加入混合物总重量65～75%的红糖水，使其充分混合，混合均匀后得混合物料；
(2)、原料一次发酵：将步骤(1)所得的混合物料进行渥堆发酵7～10天，发酵温度为63～68℃，发酵至所述混合物料的颜色由浅黄变为黑褐色；之后将温度降至45～50℃，保持3～5天，将所述混合物料的含水量调整为65～75%，且将所述混合物料的ph值调整为6.5～7.2之间；
(3)、原料二次发酵：将经过第一次发酵的混合物料进行二次搅拌，同时加入其余的原料，搅拌均匀将温度降至38～43℃，进行渥堆发酵25～35天，发酵期间需要翻堆3～4次，经发酵后将所述混合物料的含水量调整为55～60%，且将所述混合物料的ph值调整为6.5～7.2之间，混合物料经两次发酵后即得培养料；
(4)、菌种播撒及装袋：将马桑香菇菌种播撒在培养料中，播种完毕后，装入培养袋中，并用塑料薄膜覆盖所述培养料；
(5)、培育管理：培育期间，控制温度为18～25℃条件下，培育45～65天后，直至菌丝全部长满菌袋，此时捅破覆盖在培养袋中的塑料薄膜，再通风挠菌转色出菇，即完成培育管理。
