主料：排骨1根，大米1量杯，盐少许，香油1汤勺，青水1300毫升，胡椒粉少许，葱1根，生姜3片，白酒半汤勺，咸菜1把，
步骤：
1:备好各种辅料，
2:排骨斩件，
3:跑清水半小时去血污，其间欢水两次 3次，捞起历干。
4:加白酒，盐，胡椒粉，姜丝各适量，抓匀后再加一勺香油封住水份，腌制二小时以上，
5:洗好一量杯大米150克左右放入电压锅，加1300毫升水，加入腌制好的排骨，按煮粥键，
6:待减压阀落下，开盖此时香气四溢加入酸菜，盐，胡椒粉搅匀后再煮开2分钟，
7：趁二次煮时间切葱花，
8：盛入大碗中，撒上葱花即可，美味又营养，
砂锅排骨粥是一道美味又营养的汤粥。首先，将排骨煮熟备用。
然后，将砂锅加热，加入适量的水和洗净的米，煮开后转小火煮30分钟。
接着，加入煮熟的排骨、姜片、葱段和适量的盐，继续煮10分钟。
最后，根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜，煮1-2分钟即可。这道砂锅排骨粥香气四溢，口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用。
