长沙臭豆腐的汤汁是其独特风味的关键之一。以下是一种常见的长沙臭豆腐汤汁的配料：
主要配料：
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 红薯粉（或土豆淀粉） 适量
- 鸡精（或味精） 适量
- 白胡椒粉 适量
- 老抽（或生抽） 适量
- 蚝油 适量
- 香菜（或葱花） 适量
- 蒜末 适量
- 鸡汤（或水） 适量
辅助配料：
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 姜块 适量
- 蒜瓣 适量
- 青红辣椒 适量
- 白芝麻 适量
根据个人口味和喜好，以上配料可以根据实际情况进行调整。
将主要配料中的豆瓣酱、辣椒粉、红薯粉、鸡精、白胡椒粉、老抽、蚝油、香菜和蒜末混合在一起，加入适量的鸡汤（或水），搅拌均匀。另外，酱油、糖、盐、姜块、蒜瓣和青红辣椒可以根据个人口味进行调整。
最后，在煮熟的臭豆腐上淋上准备好的汤汁，再撒上适量的白芝麻，即可完成一碗美味的长沙臭豆腐汤。
希望以上信息对您有所帮助，祝您做出美味的长沙臭豆腐！
步骤 1
干椒粉10克，小米椒6克，酱油8克，浇上热油20克，香草10克，蒜泥10克，高汤50克，
步骤 2
油冒青烟，炸至浮起来水份没了80%，几块连在一起，关小火，两面都是硬硬的，脆皮。 捞起戳洞入味。
