腌制咸菜多长时间可以吃

腌的咸菜一般在腌制后的四个小时就是可以吃的，因为在这个时间内，整个腌制的蔬菜中的硝酸盐还没有完全的转变成为亚硝酸盐，如果已经发生了亚硝酸盐方面的转变，那么就是需要在腌制至少在十五天以上才是能吃的

一般腌制的咸菜大概两三个小时之后就可以吃了，但它没有完全的入味，可能口感没有想象中的那么好，最好在腌制2~3天之后再吃。