可以在超市里买饼丝儿或者是小铺的。也可以自己烙成饼。切成丝儿。
把绿豆芽淘洗干净。
准备一块儿肉切成肉丝。
锅中放油，放葱花，姜末，蒜末炒香以后把肉丝儿放进锅里煸炒，倒上生抽。
提鞋，然后炒熟之后把绿豆芽倒进去。
继续煸炒，炒到绿豆芽断生把饼丝儿放进去，加入适当的咸盐，根据个人口味儿。翻炒均匀，然后加点儿青蒜末出锅就比较好吃。
第1步、准备食材：饼丝（用蒸春饼的办法做饼皮），五花肉切片，小葱葱叶切葱花，葱白切段，生姜切末，蒜瓣切片。
第2步、绿豆芽用沥水篮洗净沥去水分。
第3步、起锅烧油。
第4步、下入五花肉翻炒。
第5步、下入八角增香。
第6步、倒入白酒去腥。
第7步、翻炒至金黄下入葱姜蒜炒香。
第8步、下入绿豆芽翻炒再加入2勺生抽。
第9步、1勺老抽翻炒均匀。
第10步、下入饼丝继续翻炒。
第11步、出锅盛起后撒上葱花。
