第1步、水皮材料：面粉150g、花生油50g、水75g混合成团。
第2步、油皮材料：面粉100g、花生油60g混合成团。
第3步、醒20分钟。
第4步、在醒面团的时候准备肉馅。 将猪肉剁成肉馅，然后再将葱花剁在一起。
第5步、加入盐、酱油、香油、味精、五香粉、料酒调拌肉馅。
第6步、顺一个方向搅拌均匀直至上劲。
第7步、做完肉馅再来做烧饼皮儿。 油皮和水皮材料各分成12份，揉成小球~
第8步、取一份水皮擀圆，放一份油皮用手铺平。
第9步、然后卷起两边掐一下。
第10步、擀成长片。
第11步、再卷起，擀成长片。
第12步、卷起。
第13步、由上向下压成圆剂子，依次做完饧10分钟。
第14步、取一份剂子像擀饺子皮似的擀成圆皮。
第15步、舀一勺肉馅。
第16步、像包包子似的包好。
第17步、翻过来就是这样子的。
第18步、这是做好的生坯。
第19步、准备蛋清液。
第20步、先将生坯涂一层蛋液。
第21步、撒上白芝麻。
第22步、烤箱预热170度，中层，上下火，30——40分钟。
用料
面粉（油酥） 200克
猪油（油酥） 85克
面粉（油皮） 200克
猪油（油皮） 60克
温水（油皮） 75克
白糖（油皮） 30克
白糖（馅料） 15克
芝麻粉（馅料） 50克
盐（馅料） 1克
五香粉（馅料） 1克
花生油（馅料） 10克
水（馅料） 适量
做法步骤
1、把油皮用料加入面粉
2、和成光滑面团盖保鲜膜备用
3、把油酥用料混合揉成团
4、两种面团和好醒半小时，期间把馅料和好备用，再分别把油皮和油酥平均分成16份
5、用虎口收拢法用油皮包好油酥，擀成长方形薄片，从一端卷起，再次擀成长方形薄片卷起，按扁包和好的馅料，注意第一遍先卷起的第二遍时先擀，正好有一个醒面的时间。
6、烤箱提前预热，烧饼放入烤盘刷蛋黄液，放入烤箱中层，200度20分钟，放凉后装入喜欢的容器
