五色糙米饭主要由紫米、红米、黑米、黄米、绿米组成。100克糙米含332大卡热量,其中碳水化合物78克,蛋白质8克,脂肪2克,膳食纤维2克。由于配料比例不同,营养成分会稍有差异。
黑,红,紫,黄,白,壮族人们一种糯米饭