素馅饺子冷冻后可以保存一段时间，但口感和营养价值可能会受到影响。
首先，素馅饺子在冷冻过程中会被冻硬，导致口感变差。当素馅饺子解冻后，口感会变得软糯，不如新鲜的好吃。
其次，素馅饺子在冷冻过程中可能会失去一些营养成分，特别是维生素和矿物质等易受温度影响的营养素。因此，即使素馅饺子没有变质，其营养价值也可能会降低。
总的来说，如果想要保持素馅饺子的口感和营养价值，最好在短时间内食用。如果需要保存，建议将素馅饺子放在冰箱中冷藏，而不是冷冻。
素馅饺子冷冻了，他好吃吗？
冷冻了也好吃，等花开了以后，用油煎一下吃也可以
