1. 冰柜 ，对于 生活 在 北方 的人们来说，最常见的 保存 方法就是把最鲜嫩的长 豆角 放到冰柜中 冷冻 起来，每家每户都会有一个大冰柜来做这件事。到了11月份，就可以从冰柜中取出，直接放在室外就可以不用费电了。
2. 晒干 ，长豆角最好的保存办法就是晒干，直接把长豆角充中间破开，搭在绳子上晾晒，一般两天就可以干透。吃的时候，先浸泡，在煮上20分钟，然后拿来 烹制 菜肴。
3. 焯水晾晒，在北方，有个最典型的晾晒方法，就是把 新鲜 的长豆角，放到 开水 中焯水，大约2-3分钟以后趁着热起腾腾的时候晾晒，晒出来的豆角干比直接晒的 好吃 很多。
长豆角的储存方法有很多种，常见的的有密封保鲜法、洒水保鲜法、焯水保存法、晒干保存法等多种，喜欢吃的朋友们是可以多囤一些的。长豆角一般是在夏秋季节成熟的，多分布在我国北纬30°左右的地方，最佳上市时间是在每年的5-6月份，其中的蛋白质、胡萝卜素的含量也是很丰富的。
