方法一：干豆角
1、新鲜的豆角去头去尾，比较多的话就直接用刀切，会比较快，然后把有虫眼的豆角都挑出来，掐掉不要；
2、烧一大锅水，盖上盖子让它煮开，煮开后把豆角都加进来焯水一分钟，然后就可以捞出来了；
3、最近的天气还可以，两天左右就能完全晒干，
晒干以后就是这个样子的；
4、装起来放在阴凉干燥处，这样保存的时间可以特别久，就算是一年都不会坏掉，只要别放在潮湿的环境里面，以免豆角发霉就行，其实干豆角在市场上也是有卖的 ，只是价格一点都不便宜哦；
以下是延长长豆角保存时间的方法：
1. 鲜豆角冷冻：
- 可以将长豆角洗净、去蒂，切段或整根，放入密封袋或冰格中，放入冷冻室冷冻保存。 - 这种方法可以将长豆角保存3-6个月，保持其新鲜度和口感。
2. 盐腌： - 将长豆角洗净、去蒂，切成段或整根后，在盐水中浸泡一段时间（比如10-15分钟），然后沥干水分，放入密封容器中。
- 这种方法可以延长长豆角的保存时间，大约可以保存2-3个月。
3. 醋腌：
- 将长豆角洗净、去蒂，切段或整根后，放入醋中腌制一段时间（比如30分钟到1小时），然后沥干水分，放入密封容器中。
- 醋的酸性可以帮助抑制细菌生长，延长长豆角的保存时间，大约可以保存2个月左右。
无论使用何种方法保存长豆角，都建议在烹饪前进行脱水处理并彻底洗净。另外，注意保存容器的卫生和密封性，以确保食品质量和安全性。尽量选择新鲜的长豆角，并在其保质期内食用，以享受食材的最佳口感和营养。
