主料：番茄3个
辅料：鱼片适量、香菜适量
烹饪步骤
步骤1/6
鱼片去骨和刺，加盐，黑胡椒和淀粉，抓匀腌制备用。
步骤2/6
拍两瓣蒜，洗净香菜备用。
步骤3/6
番茄洗净切小块或薄片，不喜欢皮的开水烫一下去皮。
步骤4/6
不粘锅加热，中火加少量油，铺上鱼片煎熟。盛出备用。
步骤5/6
不粘锅不用洗，再加点油，加蒜爆香，下番茄片，翻炒一分钟，加入少量开水炖烂番茄熬成番茄酱。（喜欢喝汤的可以多加开水）
最后一步
加入盐，鱼片和香菜烧开，关火起锅。
番茄鱼片的做法步骤
步骤 1，鱼片加入面粉和清水揉捏清洗干净（这步可以去腥和洗掉粘稠物)，番茄划十字刀烫热水，去皮后切小块
步骤 2，鱼片加料酒2勺，盐1小勺，淀粉2勺，胡椒粉1小勺，食用油1勺，抓匀至粘稠腌制10分钟左右
步骤 3，起锅热油，姜片和泡椒放进去爆香，加入番茄丁翻炒至出水软烂，加入1大碗的清水，1勺番茄酱，1小勺盐大火煮开后小火煮3分钟
步骤 4，放入金针菇烫熟后铺在碗底，再把鱼片放入汤中烫熟（大概30秒～1分钟即可)连汤带鱼片倒入碗中，放上干红辣椒段，葱花，白芝麻，淋上热油，滋滋滋太香啦！
步骤 5，鱼肉超级嫩的
步骤 6，配菜也入味
步骤 7，汤汁鲜美浓郁
