当前位置:首页>维修大全>综合>

牛肉汤料包配方(牛肉汤做法附调料技术配方)

牛肉汤料包配方(牛肉汤做法附调料技术配方)

更新时间:2024-02-29 02:15:34

牛肉汤料包配方

材料

生腱400克、胡萝卜300克、西红柿1个、葱段2段、葱末1勺、姜3片,盐、味精和料酒。各适量。

做法

1、牛腱入滚水中烫后切成大块;西红柿入滚水中焯烫后取出,剥去外皮,切块。

2、锅中加入5碗水,放入牛腱块、西红柿块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约1小时,之后加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个小时,撒上葱末即可。

答:牛肉汤料包配方如下:

主要材料:牛腱子肉500g,牛骨头750g,牛百叶200g(并不放),香莱,姜蒜,米酒,盐

调料配方:砂仁2个,良姜5片,香茅草10根,八角5个,八角茴香2片,辣椒干麻椒适当,茯苓2块,黄奶油适当。黄奶油。

操作步骤以下:

1、牛骨头侵泡8钟头,正中间换3次水。红薯粉丝用温小水泡软,牛腱子肉煮烂切成片,泡茶的目地是除去鲜血,让汤更为清亮。

2、.拿一个干净的大铁锅,放进洗干净的牛骨头,放水,最少是牛骨头的3倍,放进生姜片,开低火煮牛骨头,在水滚以前撇干净血沫。

3、煮沸后,放进葱段,所述的全部香辛料(是把香辛料包在沙布里的),少量米酒。羊肉汤再次文火煮3个钟头。

4、羊肉汤熬好之后,在锅中添加适量的辣椒油(依据自身口感能够不用),用一个网勺或是漏勺,假如勺够大,就把嫩牛肉、百叶窗丝、粉丝一起在羊肉汤里烫30秒;假如勺不足大,就分离烫。

5、将焯好的粉丝、百叶窗丝、羊肉汤,放到碗里,浇入羊肉汤,放上香莱就可以。

更多栏目