是的，青豆是一种碳水化合物食物。青豆中含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中，碳水化合物是青豆的主要成分之一，其主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖等。青豆中的碳水化合物含量较高，每100克的青豆中含有约6.2克的碳水化合物，其中包括3.4克的膳食纤维和1.8克的糖类。因此，青豆可以作为一种碳水化合物食物，适量食用对人体健康有益。
青豆算是碳水，青豆的营养物质比较丰富，有蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，钙铁磷，含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇浓度，帮助降血脂。
