青豆属于优质蛋白，它是蛋白质的一种重要来源， 100g青豆大约含有34.5g的蛋白质，这个含量足以让人体摄入几乎满足了一天的一般蛋白质需求量。这些营养丰富的豆类是一种极好的低热量饮食选择，对获得维生素和矿物质很有帮助，而且不会增加任何多余的体重。
青豆本质上的属于豆制品，是属于优质蛋白。
除了吃青豆，其他的一些优质蛋白也是可以适当的补充，比如鸡、鸭、鱼、瘦肉、蛋、豆制品等。通过摄入这些优质蛋白，能够给身体提供丰富的氨基酸和合成蛋白质的原料。除了优质蛋白的补充，还需要补充足够量的新鲜的蔬菜和水果，还需要补充一些碳水化合物。
