做法
1、鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥；
2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
用料：
鲢鱼，带皮蒜头1大个，姜，豆腐
鲜美奶白鲢鱼汤的做法步骤：
步骤 1
锅内热油，油温要高
步骤 2
放入姜片，加入鲢鱼煎至两面金黄（煎的时候尽量不去反动 ），放下去煎到足才翻，鲢鱼肉易碎，多刺
步骤 3
煎好下入烧开的水，全程大火一直烧
步骤 4
煮至奶白色，捞出鱼，下入豆腐，记得下调料哦，出锅，香得很！
