以下是取鲅鱼肉做馅的步骤:
去掉鲅鱼内脏、肚子里面黑色的膜,清洗干净,对半切开。
去掉鱼刺,把鱼肉片下来,剁成鱼肉泥。
准备五花肉,剁成肉馅。
韭菜摘洗干净,甩干水分切碎,姜去皮洗干净,切成姜末。
把鱼肉泥和肉馅放在大碗中,倒入蛋清、适量料酒、胡椒粉、食盐,然后朝一个方向搅拌均匀。
按照以上步骤,即可取鲅鱼肉做馅。
以下是取鲅鱼肉做馅的步骤:
去掉鲅鱼内脏、肚子里面黑色的膜,清洗干净,对半切开。
去掉鱼刺,把鱼肉片下来,剁成鱼肉泥。
准备五花肉,剁成肉馅。
韭菜摘洗干净,甩干水分切碎,姜去皮洗干净,切成姜末。
把鱼肉泥和肉馅放在大碗中,倒入蛋清、适量料酒、胡椒粉、食盐,然后朝一个方向搅拌均匀。
按照以上步骤,即可取鲅鱼肉做馅。