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辣椒炒肉汤面做法(青椒肉丝汤面的做法)

辣椒炒肉汤面做法(青椒肉丝汤面的做法)

更新时间:2024-02-23 12:11:12

辣椒炒肉汤面做法

用料

材料

猪肉

辣椒

酱油

做法

1. 猪肉解冻切片,加少许盐静置待用,辣椒洗净切丁

2. 烧一大锅水,水烧开后放入面煮熟

3. 煮面的同时平底锅放油大火烧热,放入肉翻炒至变色,取出待用

4. 辣椒入锅翻炒半分钟,加入之前超好的肉片,放盐和酱油翻炒均匀

5. 在碗里根据个人喜好加少许盐,酱油和醋,待面熟后盛入碗内,倒入面汤

6. 将炒好的辣椒炒肉盖在表面

材料

青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升

做法

1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。

3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

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