原材料
龟鱼500克,枸杞25克,葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克。
实践
1、杀龟,去内脏,洗净切块,用开水烫开,取出备用,葱切段、姜切片洗净备用。
2、将龟鱼、枸杞放入砂锅中,加入葱和姜及适量水,小火煨15分钟,取出葱、姜,加入料酒和食盐,再小火煨烂
材料:龟、鱼、当归、党参、枸杞子、冰糖、大葱、姜、胡椒粉、味精、盐、猪油。
做法:
1、将准备好的新鲜的鱼用清水清洗干净。
2、将龟去可以后,将龟肉切成小块以后,清洗干净,沥干水分备用。
3、锅内加入适量的清水,水煮开了以后,将龟肉放入到锅内,大火煮开。
4、煮约3分钟以后,将龟肉取出放入到冷水中清洗。
5、将准备好的辅料,党参、枸杞、当归清洗干净以后,装入到网袋中备用。
6、锅内加入适量的油,油热了以后,将龟肉和鱼肉放入到锅内炒制变色。
7、加入适量的料酒继续翻炒均匀。
8、锅内加入适量的清水、冰糖以及准备好的辅料,大火煮开。
9、转小火继续慢煮。
10、加入适量的枸杞煮5分钟以后,加入适量的额味精和胡椒粉调味以后就可以了。