外婆菜为什么不能直接吃（外婆菜不加热可以直接吃吗）

因为它是腌制成的食物，需要在油锅里高温炒一下可以去掉里面的有害物质。外婆菜是一味风味小吃，下饭的好菜，很多人喜欢吃。

因为外婆菜在晒干过程中，是直接摆放在地上或者其它地方晾晒，在这个过程中，可能沾染了灰尘，所以在吃之前，最好用热水清洗