河北小吃饼卷肉是一道非常受欢迎的传统美食,下面是制作方法:
所需材料:
猪肉薄片 200克
面粉 500克
水 适量
大葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
盐 适量
白糖 适量
食用油 适量
制作步骤:
将面粉加入适量的水,揉成面团,盖上湿布醒发30分钟。
将猪肉薄片用刀背拍松,加入葱姜蒜末、酱油、盐、白糖、食用油拌匀腌制10分钟。
将面团分成小块,擀成薄饼。
在薄饼上均匀涂上一层腌制好的猪肉片。
将薄饼卷起来,切成小段。
热锅凉油,将卷好的饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
小贴士:
面团要揉得充分,饼才能擀得薄而有弹性。
猪肉薄片要拍松,这样口感更加嫩滑。
煎饼时火候要掌握好,不要过早翻面,否则容易破裂。
希望这个制作方法对您有所帮助,祝您做出美味的河北小吃饼卷肉!
1,面粉加入温水和成面团后,电磁炉专用锅就切成10个面剂子。擀成和锅大小一样的饼,叠起来往锅里放,拿着放在锅里再展开,锅里烧开蒸第一张,继续擀第二张,继续放。
2,全部擀好后要继续蒸5分钟,拿出来要倒扣在另一个笼屉上,准备想吃的肉切碎加香菜和尖椒碎粒,像卷春卷一样卷起来即可。