首先准备材料：面条：200克、鸡蛋：2个、盐：2小勺、生抽：2勺、香油：2勺、香菜：3棵、香葱：2棵。
1、起锅倒水烧开，待锅底出现鱼眼泡时打入鸡蛋，然后关火把鸡蛋焖熟。
2、小香葱洗净切碎、香菜洗净切碎。
3、把切好的葱和香菜放入碗中，然后依次倒入所有调料。
4、另起一锅倒水，把面条放进去煮熟。
5、面条煮好后，盛出放到调好汤汁的碗里。
6、放入煮好的荷包蛋，再倒适量煮面条的热汤即可享用。
1，锅中加油，葱姜炝锅加水。
2，水开后将鸡蛋磕开下入锅中，煮1-2分钟在下入挂面煮熟，加食盐少许，味精，香油调味。一碗荷包蛋挂面汤就做好了。
