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胡萝卜缨最好吃的14种做法(胡萝卜缨子做法大全)

胡萝卜缨最好吃的14种做法(胡萝卜缨子做法大全)

更新时间:2024-04-04 07:02:54

胡萝卜缨最好吃的14种做法

【准备食材】胡萝卜缨1把,普通面粉100克,玉米面100克,植物油、食盐、十三香、鸡精适量。

【制作方法】1、把新鲜的胡萝卜缨摘洗干净,下面连着的还没筷子粗的小胡萝卜不要去,胡萝卜营养丰富,幼小期口感还特别好。

2、控干水分,水分一定要控干啊!否则蒸出来后会成坨,粘连在一起。也可以用厨房纸把水分擦干,然后切成小段。

3、面粉和玉米面按1:1的比例混合在一起,搅拌均匀。这个量不固定,但至少得保证能把胡萝卜缨拌匀。

4、胡萝卜缨放入盆中,先滴上几滴植物油翻拌一下,接着把混合好的面粉,分次少量倒进来,拌匀,使每一根胡萝卜缨都裹上一层薄薄的面粉。

5、放到蒸锅笼屉上,隔水大火隔6分钟,胡萝卜缨特别嫩,不易蒸得太久。

6、出锅后,趁热用筷子抖散,锅中倒入适量植物油,先炒香蒜末。

7、接着把蒸好的胡萝卜缨倒进来,加入少许食盐、十三香炒匀,出锅前加入一丢丢鸡精提鲜即可。

、1.清炒胡萝卜缨

原料:准备一斤左右胡萝卜缨,蒜瓣碎、盐、干辣椒段各适量。

做法:炒锅烧油爆香蒜瓣碎和干辣椒段,下胡萝卜樱子大火快炒至断生,加适量盐炒匀即可装盘。

功效:清炒胡萝卜缨味道清香可口,不仅可以开胃,而且可以补充很多微量元素。

2、胡萝卜缨子做馅

用胡萝卜缨子做馅蒸包子或做水饼都非常好吃,把胡萝卜缨子剁成碎末后搭配各种肉馅或虾仁等配菜,再加调味料调成自己喜欢的味道即可。

特点:用胡萝卜缨子做馅不仅更加美味,而且更加营养。

3、胡萝卜缨子蛋饼

将剁碎的胡萝卜缨子与鸡蛋一起拌匀,加盐调味,煎成蛋饼即可食用,加适量虾仁更好吃。

特点:营养丰富,滋补效果好。

4、胡萝卜缨子蛋花汤

将胡萝卜缨子切碎后与虾皮一起煮蛋花汤,放盐调味即可享用。

特点:味道清香,可以滋补养胃。

5、胡萝卜缨子咸菜

将胡萝卜缨子洗净煮熟,再切成5公分左右的短段,加盐拌匀后放入瓮中密封发酵,发酵成熟后即可取出食用,当凉菜或者咸菜吃都很美味。也可以将腌好的胡萝卜缨了做成菜饭,铁锅内加水、放黑菜、黄豆、小米进入,煮开后,拌一些白面进去,也可以加少许的粉面。

特点:这种吃法比较具有开胃作用,适合胃口不好的人食用。

6、凉拌萝卜缨。新鲜的萝卜缨子清洗干净,用开水焯一下,捞出来控干多余的水分,切碎。放入香油,蒜末,醋,盐,味精,拌匀就可以食用了。为了口感丰富的话,可以加入熟花生,胡萝卜丁之类的做搭配。

7、炝炒萝卜缨。新鲜的萝卜缨,清洗干净去除杂质,切成段儿。热油锅,爆香葱蒜,放入萝卜缨子翻炒,加入盐和味极鲜酱油调味,1分钟就可以出锅了。

8、萝卜缨饺子。萝卜缨饺子一定要包肉馅的,油要多,把新鲜的萝卜缨子清洗干净,用开水焯一下,捞出来控干多余的水分,切碎。拌入肉馅,加调味料拌匀,和平常饺子包法是一样的。

9、萝卜缨蛋饼。我们经常吃萝卜蛋饼,这次把萝卜丝换成萝卜缨子,做法还是一样的,但是口感和味道却大不相同,喜欢的话,自己试试看吧。

10、萝卜缨蔬菜汤。蔬菜汤的营养不用我多说,大家都知道有多丰富。加入萝卜缨的蔬菜汤,口感更多样化,营养更多元,你没有理由不爱它~

11蒸胡萝卜樱

材料:胡萝卜樱300克,蒜泥适量,面粉适量,玉米淀粉适量,精盐适量,香油适量,鸡精适量。

12、胡萝卜樱去掉老叶和茎,只取上面的嫩叶,洗净控水,稍微控一下水,不至于往下滴水就行了。2、倒入大盆内,放入适量花生油拌匀,然后放入适量面粉和玉米淀粉,抓匀,叶子都裹一层粉就可以了,多余的粉要抖掉。3、蒸锅加水,放蒸屉,铺上屉布,把拌好面粉的胡萝卜樱均匀铺入蒸屉内。盖盖大火烧开,蒸5分钟。4、大蒜去皮洗净,放入蒜臼内,加入少许盐,捣成蒜泥。5、5分钟后开盖,倒入大盆内,趁热用筷子挑散,放入适量盐、适量鸡精、蒜泥和香油,拌匀装盘。

小贴士:1、菜叶控水很彻底的话,不放花生油也行,可以直接拌面粉。不过,放一些花生油,可以使蒸出的菜很松散,不易结块。2、如果菜很少,蒸的时间就相应缩短,千万不能过长,时间一到立刻开盖取出,不能闷,否则菜叶就变黄了。3、面粉和玉米淀粉1:1的比例,比用纯面粉蒸出来的颜色要好看。

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