面团发酵2倍大，排气，75克一个滚圆松弛15分钟。
步骤/方式三
包上红豆馅，口在下边
步骤/方式四
烤箱二发，用油纸上边放个烤盘压着饼胚，发30分钟，烤箱预热，上火170，下火160，8分钟拿下烤盘，在烤8分钟上色满意盖锡纸。
用料
绿豆粉 100克，普通面粉 50克，温水 200克，盐 2克，裱花袋（一次性） 1只，食用油 5克
小豆饼的做法步骤：
步骤 1
将绿豆粉、面粉、盐、水在容器中搅拌，由于面粉吸水量不同，可视面粉吸水量添加水量，混合好的面糊状态是可以流动的，但也不是特别稀的那种
步骤 2
将混合好的面糊静置五分钟，装入裱花袋，此时打开电饼档预热下层，将裱花袋的尖口剪去一点点，然后对着电饼档可以挤啦，一边挤一边划圈圈，划出圆形，每挤一个中间注意空隙，不要粘连，挤完后，观察豆饼状态，背面稍微有点黄即可翻面继续煎，本配方可煎满三锅电饼档
