食材：面粉200克、水140克、鸡蛋1个、发酵粉4克、泡打粉2克
调料：盐、小茴香适量
做法步骤：
1.将200克面粉倒入不锈钢盆里，加入2克泡打粉混合均匀
2.将小茴香与面粉拌匀；水里加入酵母粉，将其倒入面粉里和成比较软的面团，抹上油，盖上保鲜膜醒30分钟
3.醒好的面团取出来，放到案板上，擀成长方形的片状
4.用刀将其切成小块
5.锅里加油，油热后，将面团放入炸至蓬松，捞出来控油，所有油馍头都炸好
6.炸好的油馍头端上桌食用，外焦里嫩，好吃的停不下来。
步骤1/4
面粉里加入盐，搅拌均匀，发酵粉加入500克水中，让其融化在水中，然后面粉里加入鸡蛋，把发酵粉水也倒进去，用筷子搅拌成比较稠的糊状
步骤2/4
盖上盖子，醒发1个小时，醒发好的面糊上会看到有气泡出现
步骤3/4
锅里加入食用油，油热后，用勺子舀一勺面糊，倒在油锅里小火炸上色，炸熟捞出
最后一步
所有油馍头都炸好后装盘食用即可
