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用开水腌制酸甜爽口脆萝卜片

用开水腌制酸甜爽口脆萝卜片

更新时间:2024-03-14 17:11:09

用开水腌制酸甜爽口脆萝卜片

 使用开水腌制酸甜爽口脆萝卜片的方法如下:

准备材料:  

1. 白萝卜(或混合红萝卜)  

2. 盐  

3. 白糖  

4. 白醋  

5. 开水  

6. 生姜  

7. 辣椒(可选)

步骤:  

1. 洗净萝卜,削去表皮,切成片状,不用切太薄。  

2. 将切好的萝卜片放入一个大碗中,撒上适量的盐,抓匀,使每片萝卜都裹上一层薄薄的盐。腌制 10-15 分钟,直至萝卜片变软。  

3. 腌制好的萝卜片会出很多水分,将水分倒掉,然后用开水冲洗一遍,沥干水分备用。  

4. 准备一个密封容器,放入沥干水分的萝卜片,撒上切好的生姜片和辣椒(如果喜欢辣味)。  

5. 锅中加入适量的白糖和水,煮沸后晾凉。接着加入白醋,搅拌均匀。  

6. 将调好的酸甜汁倒入密封容器,覆盖在萝卜片上,确保每片萝卜都浸泡在汁水中。  

7. 密封容器,放入阴凉处腌制 1-2 天。腌制时间越长,口感越爽脆。  

8. 腌制好的酸甜爽口脆萝卜片即可食用。

注意:  

1. 腌制过程中,可适当调整酸甜口味,根据个人喜好添加糖、醋等调料。  

2. 腌制时间不宜过长,以免影响口感。  

3. 腌制好的萝卜片应放入冰箱冷藏保存,以免变质。

通过以上方法,您可以用开水腌制出酸甜爽口脆萝卜片,口感鲜香爽口,非常适合夏日食用。

凉水里面放上适量的,糖,盐,醋,调好味道,烧开后晾凉,晾凉后,切好的萝卜放在水里面腌制成20天就可以食用了。

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