主料：排骨300g
配料：青红椒2棵、洋葱2头、蒜末5克、生粉20克
调料：盐10克、油50克
做法：
1、排骨切小块，绿茶泡成浓茶水，将排骨用茶水、蒜末、盐腌半个小时。青红椒、洋葱切成小块。
2、将腌好的排骨裹上生粉，放锅里用中高火炸5，6分钟。
3、锅里剩少许的油，放入青红椒、洋葱炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。
食材清单
排骨 400g 、 大蒜 2头 、 蚝油 1勺 、 生抽 2勺 、 生粉 1勺 、 盐，糖 适量 、 食用油 适量 、 粉丝 1把
烹饪步骤
步骤1/10
排骨选用纯肋排，洗净切小段备用
步骤2/10
大蒜剁成蒜蓉，食用油烧热淋上，更好的激发出蒜的香味！
步骤3/10
加入盐，糖，生抽，蚝油调和均匀
步骤4/10
将调和好的蒜蓉倒入排骨，加一勺淀粉抓匀
步骤5/10
腌制20分钟
步骤6/10
粉丝泡软铺底
步骤7/10
再铺上排骨
步骤8/10
上锅蒸，开锅后30分钟即可
步骤9/10
出锅撒上葱花点缀
