牛肉清炒玉米笋家常做法如下
用料：玉米笋250克，肉100克，盐少许，耗油一勺，糖一勺，淀粉少许
步骤：
1、食材洗净备用。
2、猪肉切片，用油，盐，淀粉腌制。
3、玉米笋切小段烧开水焯3分钟捞出沥干备用。
4、烧开锅放油爆香蒜头将肉片倒入翻炒。
5、肉片炒至半熟将玉米笋倒入一起翻炒。
6、耗油，糖，盐调味翻炒2分钟即可出锅。
1）玉米笋切段，牛肉切薄片，红椒，香芹切小条，蒜子切片。
2）牛肉加入适量的盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，花生油腌制。
3）准备一个料汁（盐，糖，生抽，蚝油，生粉，清水，芝麻油）。
4）小锅坐水，水开入玉米笋焯烫断生，捞出过凉备用。
5）锅烧热，放油，滑炒牛肉，变色盛出备用。
6）再起锅，放油，爆香蒜子。
7）放入香芹段，红椒翻炒。
8）接着放入玉米笋翻炒。
9）此时把牛肉入锅。
10）大火炒匀，倒料汁。
11）翻炒均匀，即可出锅。
