黄豆和大米淘洗干净。
黄豆和大米用水泡10个小时。
然后把黄豆和大米用石磨磨出浆，中间不用加水，就用泡豆子的那些水磨。(这个过程是辛苦的，最好两个人轮流着磨)。
把盐加入磨好的浆里面。
加入葱花。
搅拌均匀。
锅里倒入油，烧至6成热。
接着把浆装上圆铁勺内，摊平。
放入油锅中炸至双面鼓起。
呈金黄色捞起。
特点是质地柔软味道醇香.
红油心舌的做法1.将猪心内的血块除去，然后与猪舌一同用清水冲洗干净2.取一锅，置火上注入清水烧沸，将猪心、舌煮至舌苔发白捞出，浸入凉水中，用刀刮洗干净并用清水冲净3.葱姜洗净，葱切段，姜切片4.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥，备用5.取一锅，置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸，用中火将其煮至熟6.再将锅离火并在锅中晾凉，取出后切成薄片7.取一碗，加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀8.然后再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌匀即成
