主料：新鲜鲈鱼(1条)
辅料：小葱1颗 、姜2片、 红椒少许、 盐3颗 、料酒半勺 、李锦记蒸鱼豉油2勺
步骤：
1、鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀
2、保证受热均匀，背上切花刀
3、鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜
4、蒸锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜扔弃不用
5、重新切姜丝和葱段放在鱼身上，点缀红椒圈，淋上热油和李锦记蒸鱼豉油
6、趁热享用即可
材料：鲈鱼，姜，料酒 ，蒸鱼豉油，葱
步骤如下：
1.鲈鱼清洗干净
2.放料酒、葱、姜、盐少许 腌制20分钟，用水冲掉微微冲一冲就行，
3.蒸锅水开，放鱼，鱼下面垫姜片，
4.10分钟左右关火焖3分钟，
5.盘子里蒸鱼的水倒掉不要，鱼上面放葱丝儿，放3勺蒸鱼豉油
6.油加热，淋在鱼身上，激发葱丝儿的香味
