松鼠桂鱼标准花刀怎么做

锅中加入白醋、白糖、番茄、沙丝、酸梅酱熬至酱汁粘稠，桂鱼去头，把鱼的两侧鱼肉片下来。再去掉鱼骨，鱼肉打花刀，鸡蛋加葱、姜、胡椒粉、料酒搅拌均匀，放入鱼肉、鱼腮帮后上浆腌制。热锅起油，鱼肉和腮帮裹上生粉，放入锅中，炸至金黄后捞出，淋上糖醋汁即可。