原料：五花肉、莲藕各350克，姜2片，葱头2粒，蒜头l粒，南乳一小块，芫荽、葱各少许，姜汁、料酒、糖、生抽、胡椒粉等各适量。
做法步骤：
1．五花肉整块放在开水中，加姜汁、酒各2汤匙煮数分钟，取出冲去油腻，切成骨牌状。
2．莲藕洗净去皮切大件，姜、葱、蒜皆拍扁。
3．瓦煲烧热，加油2汤匙煮开，爆香姜、葱、蒜，加入已压烂的南乳略爆后，将猪肉、莲藕一同倒下拌匀，溅酒加水盖上锅盖中火焖约30分钟，将南乳捣烂掺水，揭盖加南乳水2～3汤匙、酒半汤匙、水1杯、糖1汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉1/8茶匙调味，再煮约10分钟，以芫荽、葱洒面，原煲上桌。
猪肉200克
藕300克
辅料
香菜2根
葱2根
植物油适量
尖椒1个
红尖椒1个
姜1小块
蒜2瓣
鸡粉1/2茶匙
酱油1/2汤匙
步骤1
摆盘，将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用
步骤2
外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香
步骤3
莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水加盖炖煮沸后，加入调味料
步骤4
煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可。
