材料：
豆角、肉丝、青红椒丁、葱姜蒜、辣椒面、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、糖
步骤：
1. 豆角去头尾洗净切成段，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入豆角小火炒至稍微发黄，盛出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入肉丝快速炒熟，放入豆角、青红椒丁、少许料酒、糖、盐、生抽继续翻炒。
4. 最后加入适量的辣椒面炒匀即可。
小贴士：
1. 麻辣香锅干煸豆角做法中，要选用嫩豆角，豆角炒熟时不要炒过，以保持豆角的香味和脆口口感。
2. 炒豆角前可以将豆角焯水，这样能去除豆角的腥味，并且稍微能使豆角的口感更加脆爽。
3. 辣椒面可根据自己的口味增减。
