首先要选个好摊位，挨近市场位，
买菜人流量多的地方。
然后进一些质量好的牛肉，在开始几天的时候做一些优惠活动，吸引人流过来。
做零售生意一般会到杀牛的那里批发牛肉，摊位上一般是在批发价到零售价赚点差价，一个牛肉摊再少也要两个人或夫妻摊位，开始在批发市场拿货，如果经营得下去，慢慢的要自己买牛来杀，这样利润就要高些，如果自己杀牛货源就多些，有些大客户会来照顾生意，那就会越做越大，生意会越来越大。
要开始卖牛肉生意，以下是一些起步的步骤和建议：
市场调研：了解当地市场对牛肉的需求和竞争情况。确定目标客户群体和市场定位。
供应链建立：与可靠的牛肉供应商建立合作关系，确保供应的新鲜和质量。
选择销售渠道：考虑在实体店面、农贸市场、超市或线上平台等不同渠道销售。根据目标客户群体和市场需求选择合适的销售渠道。
注册和许可证：根据当地法律法规，注册你的企业并获得相关的许可证和证书，如食品经营许可证等。
品牌建设：创建一个有吸引力的品牌，包括起一个好听的名字、设计标志和包装等。通过品牌建设来吸引顾客并树立信誉。
