热水,用热水中让丝瓜变绿,如果是冷水丝瓜就会变黑了,丝瓜在热水中加半勺盐或几滴植物油,丝瓜颜色就会变的绿油绿油的很漂亮,如果冷水会让丝瓜变的发黑,不仅影响美观,还会影响口感,所以丝瓜一定是要用热水中焯水的,其他蔬菜也是一样的。