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扇贝炒黄瓜正宗做法(扇贝柱炒黄瓜的家常做法)

扇贝炒黄瓜正宗做法(扇贝柱炒黄瓜的家常做法)

更新时间:2024-02-14 11:23:08

扇贝炒黄瓜正宗做法

食材

扇贝1000克,黄瓜2根

配料

黑木耳1小把,调料食盐1勺,姜1小块,蒜3瓣,干辣椒2个,料酒1勺,生抽几滴,水淀粉适量,植物油适量.

步骤

1黑木耳提前水发,清洗,手撕成小朵,吃之前用开水焯一下,

2.扇贝清洗干净,干锅蒸开口,取出贝肉

3.黄瓜切片,姜蒜切片,干红辣椒切段,

4.起油锅,爆香姜蒜和干红辣椒,倒入黄瓜翻炒几下,

5.下入水发木耳和扇贝肉,继续大火翻炒,

6.烹入料酒,用盐和生抽调味,

7.淋入少量水淀粉,翻炒几下,汤汁粘稠包裹食材之后,盛出。

原料:鲜白贝120克、黄瓜1根、小红椒1个、洋葱1个、油适量、蚝油1勺、盐适量、五香粉少许。

做法: 

1.黄瓜洋葱洗净切片,小红椒洗净去籽切小圈,鲜白贝洗干净。

2.平底锅加热加点油炒香洋葱,然后加小红椒圈断生,接着加鲜白贝,加1勺蚝油炒香,加黄瓜片,加盐加五香粉,大火快炒出锅。

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