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红烧猪脚炖黄豆的做法(猪脚红烧黄豆正宗做法)

红烧猪脚炖黄豆的做法(猪脚红烧黄豆正宗做法)

更新时间:2024-03-07 14:07:08

红烧猪脚炖黄豆的做法

材料:

猪脚一只(约1000g)

黄豆适量(提前泡发好)

姜片适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

八角适量

桂皮适量

小茴香适量

盐适量

油适量

清水适量

做法:

猪脚剁成两节,用刀背敲打均匀,焯水后捞出备用。

锅中加油热锅,放入姜片爆香,倒入猪脚煸炒至表面微焦。

加入料酒、生抽和老抽炒匀。

放入适量的冰糖、八角、桂皮和小茴香,继续煸炒直至香味四溢。

加入黄豆,倒入适量清水没过所有食材。

大火烧开后改小火煮至黄豆软烂,猪脚入味,汤汁浓稠后加盐调味即可。

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