材料用量
南瓜100克，蟹 2只，姜 适量，蒜 适量，青红辣椒 适量，芹菜 适量，葱 适量
做法步骤：
1. 姜、蒜、青红辣椒、芹菜、葱，切好备用。
2. 姜、蒜、辣椒入锅爆香，放入螃蟹翻炒下，在放入南瓜块继续翻炒，淋点水盖锅闷一小会，待锅里收汁了加入盐、鸡精和葱、芹菜，翻炒下即可出锅。
1. 准备材料：南瓜、螃蟹、姜、蒜、盐、料酒等。
2. 将南瓜去皮去籽后切成小块，螃蟹清洗干净备用。
3. 在锅中加入适量水，加入姜片、蒜片和料酒，煮至水沸腾。
4. 将螃蟹放入锅中煮熟后捞出备用，同时将南瓜放入锅中煮熟。
5. 将煮熟的南瓜捣成泥状，加入盐等调味料调味。
6. 将煮熟的螃蟹挖出肉，剁成碎末。
7. 将南瓜泥和螃蟹末混合均匀。
8. 将混合好的南瓜螃蟹填入螃蟹壳中。
9. 将填好的螃蟹壳放入蒸锅中蒸熟即可。
10. 最后撒上适量葱花即可享用南瓜螃蟹。
