鲜疙瘩菜是一道具有浓郁家常味道的传统菜品。首先，准备好新鲜的疙瘩面。将面粉与水混合搅拌，揉成面团。然后将面团擀成薄片，切成小块状。
接下来，将锅中的水煮沸，将疙瘩投入锅中煮熟。
同时，准备好适量的瘦肉、香菇和蔬菜，切成块状。将煮熟的疙瘩捞出备用。
再用另一锅烧热油，将瘦肉翻炒至变色，加入香菇和蔬菜炒匀。
最后，加入适量的盐、鸡精等调料，炒匀后倒入疙瘩一起翻炒均匀即可。鲜疙瘩菜香味扑鼻，口感独特，是一道美味可口的家常菜。
步骤：
1. 将生疙瘩菜洗净，切成适当大小的段；猪肉切片或丝；大蒜切末。
2. 热锅凉油，油热后放入猪肉翻炒至变色。
3. 加入大蒜末翻炒出香味。
4. 加入生疙瘩菜翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽和食盐调味。
5. 翻炒均匀后，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，直到生疙瘩菜变软熟透。
6. 最后打开锅盖，大火收汁，出锅即可。
这是一种简单的做法，你也可以根据自己的口味添加其他的配料，如豆腐、粉条等。
