正宗的罗宋汤，要用牛肉做汤底
牛肉最好肥美一点的，带骨的最好了。
牛肉切块，用凉水煮，沸腾后，撇去血污，转小火闷2-3小时
闷汤的同时，可以做其他的准备工作
炒面粉：
锅里用少许黄油或玛琪琳，小火融化后，筛入面粉，一边筛一边搅拌
记住要用小火，不然容易结大块，面粉也容易炒糊了
要不停的炒动，等面粉微微发黄的时候，就是炒熟了
这个等下要用的，先一边凉着
见过厚的卷心菜(圆白菜)吗？
不容易熟，所以要煮得软软的
罗宋汤里的蔬菜都是软趴趴的
番茄、洋葱、西芹、卷心菜、土豆，还有胡萝卜
番茄切块(用的小番茄，就直接切半了)
洋葱、西芹、卷心菜都切片(丝)
土豆和胡萝卜切块
先用黄油或玛琪琳炒番茄和洋葱，然后把卷心菜和西芹也加进去
加水闷
闷一回儿了加入土豆和胡萝卜，煮沸了继续小火闷
按个人喜好，加一些番茄酱(我加了大半罐这个)
先前炒好的面粉，加牛奶化开，也加入蔬菜汤里，煮沸(会结起来的)
趁热把蔬菜“汤”都放进牛肉汤里
不能等凉了再放，凉的会引起牛肉缩水，吃起来就不嫩了
加盐加糖
盛进碗里，大家趁热喝汤喽！
