原料
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冷冻红薯 (200g)
面粉 (50g)
鸡蛋 (60g)
食用油 300g
盐 5g
1/准备好红薯
2/把红薯切成丁末
3/在红薯里打入一个鸡蛋，放少许盐，搅拌
4/加入一勺面粉，搅拌均匀
5/用勺子挖出一个丸子形状的红薯
6/把丸子倒入锅中炸，等丸子浮起来就表示已经熟了
7/这样红薯丸子就做好了
8.锅中烧水放入红薯丸子煮制起来即可开吃了。
1. 准备一些配菜，随意，我一般准备平菇或者小姬菇，蛋饺，小青菜或者白菜心，水发木耳，水发肉皮，火腿。
2. 把配菜都洗净，切好备用。
3. 锅内放入高汤，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮开，放入丸子和蛋饺，再煮开。
4. 最后再放小青菜，放盐、鸡精调味就可以了，最后再放香油和胡椒粉就好了。
